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第十届螺蛳大众美食节启幕 螺蛳盛宴迎八方宾朋

作者:     发布日期: 2021-04-11     二维码分享

  中新网扬州4月10日电 (记者 崔佳明)春风拂面,螺蛳飘香。10日,第十届螺蛳大众美食节在江都宜陵开幕,十余味特色螺蛳宴,迎八方宾朋。

  俗话说“清明螺,赛肥鹅”,四月的宜陵镇,可以说空气中弥漫的都是螺蛳绵长的香味。在当日的开幕仪式上,宜陵镇镇长谢东说,2012年以来,宜陵镇每年都举办螺蛳节,经过十年的打造,宜陵螺蛳注册了国家商标,制作了螺蛳行业标准,这道乡土美食入选江苏省百道乡土地标菜,被誉为“藏在壳里的美味”。

评委现场对参赛菜品打分。

  “众多的头衔加冕和资质认可,不仅大幅提升了宜陵螺蛳的品牌竞争力,也因为鲜美的滋味‘俘获’了无数的食客。每年春季,闻螺蛳香来宜陵的游客络绎不绝,带动了宜陵旅游、餐饮、水产养殖等业态飞速发展,知名度和美誉度不断攀升。宜陵螺蛳节已经成为同类节庆当中较为出名的一个。”谢东如是说。

  “宜陵螺蛳的名气越来越响,给各饭店带来的是实实在在的真金白银!”宜陵镇副镇长陈建林表示,现在正是吃螺蛳的好时候,宜陵共有餐饮饭店178家,规模大点的酒店一天能卖150多斤,小餐馆一天也能卖100斤左右,全镇一天能卖掉四五吨螺蛳。

参赛菜品展示。 崔佳明 摄

  2020年,餐饮业是受新冠肺炎疫情冲击*为严重的一个行业,而宜陵餐饮的销售不降反升,一年销售额约8000万元。“2020年上半年受疫情影响,客源减少,镇上引导我们‘线上+线下’同步销售,加上螺蛳节的品牌影响力,生意一点不比往年差!”宜陵镇一饭店经营者介绍,2021年清明小长假期间,每天生意都很火爆,不少外地人赶过来尝宜陵螺蛳。目前,宜陵已经推出了数十种螺蛳菜肴,不仅有传统的红烧、麻辣、五香等做法,更有椒盐、蒜蓉、蛋黄等创新口味。

*现场点评参赛菜品。 崔佳明 摄

  当日,宜陵镇还举行了螺蛳烹饪大赛,当地50名厨师高手同台竞技,他们以宜陵螺蛳为主料,比厨艺、拼创意,上演了一场精彩绝伦的“味视”盛宴。(完)

【编辑:陈海峰】

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